Day 21 - A recipe
Matambre a la pizza -TE MORIS-
Ingredientes:
- 1 kilo/s de Matambre de ternera
- 1 taza/s de Chimichurri
- cantidad necesaria de Salsa de Tomate (para pizza)
- 200 gramo/s de Mozzarella
- Desgrasar apenas el matambre. En una fuente adobarlo de los dos lados con el chimichurri y dejarlo una noche en la heladera.
- En la parrilla, colocar el matambre con la grasa para abajo y cocinar hasta que la grasita se note bien crocante.
- Darlo vuelta, esparcir la salsa de tomate y la mozzarella cortada en rodajitas o rallada grueso y dejar sobre la parrilla unos minutos más, hasta que el queso se derrita y la carne esté cocida.
- En el grill del horno, cocinarlo primero con la grasa para arriba (el calor viene de allí) hasta dorar, cocinarlo del otro lado de 5 a 10 minutos (depende del grosor del matambre), darlo vuelta nuevamente, agregarle la salsa y la mozzarella del lado de la grasita y cocinar hasta que el queso se derrita.
